杏鮑菇炒肉片正宗做法，美味與健康兼得

導語：杏鮑菇炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹杏鮑菇炒肉片的正宗做法,讓您在家也能享受到美味佳肴。

材料準備

1. 主料：杏鮑菇2根、豬肉150克、紅椒1個
2. 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉、食用油

杏鮑菇炒肉片正宗做法

1. 將豬肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽、白糖、淀粉腌制10分鐘。

2. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末。

3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 放入杏鮑菇片，翻炒均勻，加入適量生抽、鹽調味。

6. 待杏鮑菇炒至半熟時，放入紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片倒入鍋中，與杏鮑菇、紅椒一起翻炒均勻。

8. 炒至食材熟透，出鍋前撒上少許蔥花,即可。

注意事項

1. 肉片腌制時，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

2. 炒杏鮑菇時，不要炒得太久，以免水分流失,口感變差。

3. 紅椒可以提前焯水，這樣更容易炒熟,且顏色更加鮮艷。

美味分享

杏鮑菇炒肉片口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，學會了這道菜的做法，您可以在家中為家人和朋友制作一道美味佳肴,快動手試試吧！