家常美味——炒絲瓜河蝦的做法分享

在炎炎夏日,一碗清淡爽口的炒絲瓜河蝦無疑是一道令人垂涎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒絲瓜河蝦的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 河蝦：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 醬油：適量
• 蔥花：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈,去皮切成菱形片；河蝦去殼去頭，留下蝦仁，挑去蝦線，洗凈瀝干水分。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入蝦仁,翻炒至蝦仁變色，炒至蝦肉略微卷曲。
4. 倒入絲瓜片,快速翻炒均勻，使絲瓜片均勻裹上油。
5. 加入適量的鹽、雞精和醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待絲瓜片炒至斷生,撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜要選用新鮮的,這樣可以保證口感和營養(yǎng)。
2. 蝦仁在炒制過程中要快速翻炒,以免炒老。
3. 加入醬油時(shí)要注意量,以免顏色過重影響口感。
4. 絲瓜炒至斷生即可,過熟則口感會(huì)變差。

炒絲瓜河蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過以上步驟，相信大家都能輕松制作出美味的炒絲瓜河蝦，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來一份夏日清涼的美味佳肴！