酸蘿卜炒雞胸——酸辣開胃的快手家常菜

酸蘿卜炒雞胸是一道色香味俱佳的家常菜,以其酸辣開胃、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受人們喜愛，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 酸蘿卜 100克
• 青紅椒 各1個
• 姜蒜末 適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少量生抽、料酒、水淀粉，腌制10分鐘。

2. 酸蘿卜切成薄片,青紅椒去籽切片。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的雞胸肉片,快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油,加入酸蘿卜片，翻炒均勻。

6. 再加入青紅椒片,炒至斷生。

7. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。

8. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。

9. 加入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉比較干澀,腌制時加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 酸蘿卜的酸味可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡酸一些的可以多放一些。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免食材炒焦。

酸蘿卜炒雞胸是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，在忙碌的生活中，為家人準(zhǔn)備一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜！