家常美味——白蘑菇炒萵筍的做法

白蘑菇炒萵筍是一道簡單又美味的家常菜，不僅色澤誘人，而且口感清爽，非常適合夏日食用,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下白蘑菇炒萵筍的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白蘑菇 200克
• 萵筍 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【烹飪步驟】

1. 將白蘑菇洗凈，切成薄片；萵筍去皮,切成薄片。
2. 姜末、蒜末、蔥花準(zhǔn)備好,備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入姜末、蒜末、蔥花炒香。
4. 加入白蘑菇片,翻炒至蘑菇片邊緣微微發(fā)黃。
5. 放入萵筍片，繼續(xù)翻炒,讓萵筍片與蘑菇片充分混合。
6. 加入適量的鹽、雞精或味精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,撒上適量的胡椒粉提香。
8. 翻炒均勻后，待萵筍片熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 萵筍切片時，可以斜著切，這樣萵筍片更薄,口感更佳。
2. 炒萵筍時，火候不宜過大，以免萵筍片炒得太老,影響口感。
3. 萵筍性寒，脾胃虛寒者不宜多吃,適量即可。

白蘑菇炒萵筍是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可單獨(dú)作為一道菜肴，也可作為搭配米飯或面食的佳肴，快動手試試吧,相信你也能做出一道色香味俱全的白蘑菇炒萵筍！