家常美味——茼蒿炒白玉菇炒蝦仁的做法

在我國眾多的家常菜中，茼蒿炒白玉菇炒蝦仁是一道既簡單又美味的佳肴，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐和日常飲食的好選擇，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 茼蒿：300克
• 白玉菇：200克
• 蝦仁：150克
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量

【做法步驟】

1. 將茼蒿洗凈，切成段；白玉菇去根，洗凈，撕成小朵；蝦仁去蝦線，洗凈，用少許鹽、料酒腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別洗凈,切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 放入蝦仁，炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入茼蒿和白玉菇,翻炒至茼蒿變軟。
6. 將蝦仁重新放入鍋中，加入適量鹽、雞精、生抽、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 茼蒿不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 蝦仁腌制時，可以加入少許淀粉,使其更加滑嫩。
3. 白玉菇撕成小朵后,更容易入味。

這道茼蒿炒白玉菇炒蝦仁，色澤誘人，營養(yǎng)豐富，做法簡單，無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都能為餐桌增添一道亮麗的風(fēng)景，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！