山東肉絲炒芹菜——家常美味的家常菜

在我國美食文化中,家常菜以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，就為大家介紹一道具有山東特色的家常菜——山東肉絲炒芹菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道色香味俱佳的佳肴。

【食材準備】

1. 豬里脊肉200克
2. 芹菜300克
3. 姜末、蒜末適量
4. 醬油、料酒、鹽、白糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細絲,用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈,切成3厘米長的段。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入醬油、白糖調(diào)味。
7. 用水淀粉勾芡,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許鹽,即可。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 肉絲腌制時可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
3. 勾芡時,水淀粉不宜太多，以免影響菜肴的口感。

山東肉絲炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一道這樣的菜肴，為家人帶來一份溫馨和關(guān)愛，快來動手試試吧！