酸菜炒羊肉做法教學
酸菜炒羊肉做法教學
酸菜炒羊肉是一道色香味俱佳的美食,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下酸菜炒羊肉的做法。
【食材準備】 羊肉 300克 酸菜 200克 生姜 適量 大蒜 適量 干辣椒 適量 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量 食用油 適量
【步驟】
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將羊肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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將酸菜洗凈,切成細絲；生姜、大蒜切成末；干辣椒剪成小段。
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熱鍋倒油,油熱后放入干辣椒、生姜、大蒜炒香。
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放入腌制好的羊肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入酸菜絲,繼續(xù)翻炒，使酸菜和羊肉充分混合。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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炒至羊肉熟透,酸菜變軟，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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羊肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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酸菜絲不宜切得太細,以免炒制過程中爛掉。
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炒制過程中,火候不宜太大，以免炒糊。
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可以根據(jù)個人口味,適量加入辣椒或其他調(diào)料。
酸菜炒羊肉是一道簡單易學的家常菜,大家可以根據(jù)自己的口味進行創(chuàng)新，快動手試試吧，相信一定會讓你和家人大飽口福！
關(guān)鍵詞：酸菜炒羊肉
