筍干酸菜炒肉末——家常美味的家常菜

在我國，家常菜以其簡單易做、口味獨(dú)特而深受人們的喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——筍干酸菜炒肉末，這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富,是家庭聚餐或朋友小聚的絕佳選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 筍干：適量
• 酸菜：適量
• 豬肉末：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將筍干用清水浸泡至軟，撈出后切成小??；酸菜洗凈后切成細(xì)絲；生姜、大蒜切成末；青紅椒切成小圈。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入生姜、蒜末爆香。

3. 倒入豬肉末翻炒至變色,加入適量的料酒去腥。

4. 然后加入筍干丁,繼續(xù)翻炒至筍干表面微黃。

5. 加入酸菜絲，翻炒均勻，讓酸菜的酸味與筍干、肉末的味道充分融合。

6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色,再加入適量的鹽調(diào)味。

7. 加入青紅椒圈和蔥花，翻炒均勻,炒至青紅椒圈變軟即可。

【小貼士】

1. 筍干在泡發(fā)過程中，要記得換水,以去除多余的鹽分。
2. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加豆瓣醬或辣椒醬,增加菜肴的辣味。

【 筍干酸菜炒肉末是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，它融合了筍干的脆嫩、酸菜的酸爽和肉末的鮮美，讓人回味無窮，在忙碌的生活中，不妨試著做一道這樣的家常菜,為家人或朋友帶來一份溫馨的味蕾享受。