高湯炒雞骨架怎么炒
高湯炒雞骨架是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下高湯炒雞骨架的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞骨架、高湯、姜片、蔥段、蒜末、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等。
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雞骨架洗凈，放入鍋中，加入足量清水，放入姜片、蔥段，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘,撈出備用。
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鍋中放少許油，放入干辣椒炒香，再加入蒜末、姜片、蔥段爆香。
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將燉好的雞骨架放入鍋中,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉等調(diào)料,翻炒均勻。
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加入高湯,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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待湯汁濃稠，雞骨架熟透后,即可出鍋裝盤(pán)。
烹飪小貼士：
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雞骨架在燉煮過(guò)程中，可以加入一些胡蘿卜、土豆等蔬菜,使菜品更加豐富。
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炒雞骨架時(shí)，火候要適中,以免燒焦。
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加入高湯后，燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免雞肉過(guò)于爛熟。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過(guò)以上步驟，一道美味的高湯炒雞骨架就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
