羊肉炒棒菇怎么炒好吃
羊肉炒棒菇怎么炒好吃
羊肉炒棒菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，下面就來為大家詳細(xì)介紹羊肉炒棒菇的做法,讓你輕松在家就能做出美味的佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 200克 棒菇 150克 紅椒 1個(gè) 青椒 1個(gè) 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【制作步驟】
- 將羊肉切成薄片，用生抽、料酒、鹽腌制10分鐘；
- 棒菇洗凈，切成薄片；紅椒、青椒去籽切片；蔥、姜、蒜切末；
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)放入羊肉片，快速翻炒至變色,撈出備用；
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香；
- 加入棒菇片,翻炒至變軟；
- 再加入紅椒、青椒片,繼續(xù)翻炒；
- 倒入腌制好的羊肉片,快速翻炒均勻；
- 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
- 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜肴口感更加嫩滑；
- 羊肉腌制時(shí)可以加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑；
- 炒制棒菇時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊；
- 水淀粉勾芡時(shí)，要慢慢倒入,以免糊鍋。
羊肉炒棒菇是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快來動(dòng)手嘗試一下吧,讓家人朋友都品嘗到這道美味的佳肴！
