香芹炒豬腰子的家常做法，美味又簡(jiǎn)單

香芹炒豬腰子是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下香芹炒豬腰子的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬腰子2個(gè)
• 香芹200克
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 青紅椒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豬腰子洗凈，去掉中間的白色部分，切成薄片，放入碗中，加入適量的鹽、生抽、水淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 香芹洗凈，切成段；青紅椒洗凈，去籽切片；姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬腰子片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入姜蒜末炒香,再加入青紅椒片翻炒至斷生。
5. 將炒好的豬腰子片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 加入香芹段，快速翻炒至香芹斷生，出鍋前可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 豬腰子切片時(shí)，去掉中間的白色部分,這樣口感更佳。
2. 腌制豬腰子時(shí),加入適量的水淀粉可以使豬腰子更加嫩滑。
3. 炒豬腰子時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免豬腰子炒老了口感變硬。
4. 香芹炒豬腰子不宜炒太久,以免香芹失去脆嫩口感。

通過以上步驟，一道美味的香芹炒豬腰子就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！