豌豆咸肉炒蝦仁——美味家常菜的簡(jiǎn)單炒制方法

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——豌豆咸肉炒蝦仁，這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作方法簡(jiǎn)單,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 100克
• 咸肉 50克
• 蝦仁 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜 適量

【制作步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分,加入少許鹽和生抽腌制10分鐘。
2. 咸肉切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。
3. 豌豆洗凈，去掉兩頭,切成兩半。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入咸肉片，中小火慢慢煎至肉片出油,煎至兩面微黃。
6. 加入蔥、姜、蒜末,炒香。
7. 放入豌豆,快速翻炒均勻。
8. 將蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。
9. 炒至豌豆熟透，蝦仁入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入的鹽和生抽不宜過多,以免影響口感。
2. 豌豆不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 咸肉煎制時(shí)火不宜太大,以免肉片燒焦。

豌豆咸肉炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無窮，學(xué)會(huì)這道菜的制作方法，不僅能讓家人品嘗到美味的佳肴，還能在忙碌的生活中找到一份簡(jiǎn)單的快樂,快來動(dòng)手嘗試一下吧！