嫩生姜炒雞腿是一道簡單易做、美味可口的家常菜，嫩生姜具有去腥增香的作用，而雞腿肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下嫩生姜炒雞腿的做法，讓你輕松掌握這道菜的制作技巧。

【嫩生姜炒雞腿怎么做好吃】

【準(zhǔn)備材料】

• 雞腿2個
• 嫩生姜適量
• 蔥1根
• 姜適量
• 蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 料酒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈,去骨，切成小塊；嫩生姜切片，蔥切段，姜蒜切片備用。
2. 雞腿塊放入碗中,加入料酒、鹽、生抽、老抽、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的雞腿塊,翻炒至表面變色。
5. 加入嫩生姜片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的水,水量以剛沒過雞腿為宜。
7. 轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘,讓雞腿充分入味。
8. 最后加入蔥段,翻炒均勻，即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 雞腿腌制時,加入適量的料酒可以去除腥味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 炒雞腿時,可以先翻炒雞腿，再加入嫩生姜，這樣嫩生姜的味道更容易滲透到雞腿中。
3. 燉煮雞腿時,不要開大火，以免雞腿表面燒焦，影響口感。

嫩生姜炒雞腿是一道色香味俱全的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了嫩生姜炒雞腿的做法，快來動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！