土豆炒奧爾良雞肉——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法

土豆炒奧爾良雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)
• 雞胸肉：300克
• 奧爾良腌料：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑，雞胸肉切成小塊，用奧爾良腌料腌制20分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，翻炒至雞肉變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香，再加入土豆塊翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒至土豆表面微黃。
6. 將炒好的雞肉重新放入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 出鍋前,撒上蔥花增香，即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 土豆切塊后要盡快浸泡,以防氧化變黑。
2. 雞肉腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變硬。
3. 翻炒土豆時(shí),火不宜太大，以免土豆燒焦。
4. 勾芡時(shí),水淀粉不宜過(guò)多，以免湯汁過(guò)于濃稠。

土豆炒奧爾良雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既滿足了家人的味蕾，又節(jié)省了烹飪時(shí)間，快動(dòng)手試試吧，相信你也能做出美味的土豆炒奧爾良雞肉！