食堂蠶豆炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蠶豆、蒜苗、食用油、鹽、生抽、雞精或味精等調(diào)味品。

將新鮮蠶豆洗凈，去掉豆莢，取出蠶豆,蒜苗洗凈后切成段。

鍋中倒入適量的食用油，待油熱后，放入切好的蠶豆翻炒，炒至蠶豆表面微微發(fā)黃,加入適量的鹽調(diào)味。

繼續(xù)翻炒蠶豆，炒至蠶豆熟透，然后加入切好的蒜苗段,可以加入適量的生抽提鮮。

快速翻炒均勻，讓蒜苗和蠶豆充分混合，待蒜苗炒至斷生,加入適量的雞精或味精調(diào)味。

翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

炒蠶豆時(shí)，火候要掌握好，以免蠶豆炒糊，蒜苗要炒至斷生，不宜炒得過(guò)老,否則口感會(huì)變差。

這道菜色澤鮮亮，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，蠶豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有降低血脂、預(yù)防心血管疾病等功效，蒜苗則具有清熱解毒、殺菌消炎的作用，二者搭配,既美味又健康。

食堂蠶豆炒蒜苗是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，希望大家都能?chē)L試制作，在制作過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)料的用量,相信這道菜會(huì)成為你餐桌上的美味佳肴。