家常炒辣椒炒大腸的制作方法

辣椒炒大腸是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下炒辣椒炒大腸的制作方法。

【食材準備】

1. 大腸：500克
2. 辣椒：適量
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 料酒：適量
9. 鹽：適量
10. 雞精：適量
11. 白糖：適量
12. 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將大腸清洗干凈，用面粉、鹽、白醋反復搓洗，去除異味，然后用清水沖洗干凈,切成段狀備用。
2. 辣椒洗凈去籽，切成條狀；生姜、大蒜切片；青蒜切段。
3. 熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，放入生姜、大蒜爆香。
4. 加入大腸段，翻炒至表面微黃,加入料酒去腥。
5. 加入辣椒條，繼續(xù)翻炒,讓辣椒出香。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青蒜段，翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 大腸在清洗時，一定要反復搓洗,去除異味。
2. 炒大腸時，火候不宜過大,以免大腸炒焦。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味適量添加,喜歡辣的可以多放一些。
4. 炒制過程中，注意調(diào)味,使大腸和辣椒的味道更加鮮美。

炒辣椒炒大腸是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！