青椒炒燒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，我將為大家詳細介紹一下青椒炒燒牛肉的做法。

【準備食材】

1. 牛肉500克
2. 青椒2個
3. 蒜末適量
4. 生姜適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量
8. 生抽適量
9. 老抽適量
10. 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量料酒、生抽、老抽、水淀粉，腌制20分鐘。
2. 青椒去籽切成片,生姜切片。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜片爆香。
5. 加入青椒片,翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與青椒片一起翻炒均勻。
7. 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入水淀粉可以使牛肉更加入味，炒出來的菜肴口感更加鮮美。
3. 炒青椒時,要快速翻炒，以免青椒炒得太老，影響口感。

青椒炒燒牛肉是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，希望大家喜歡這道菜，快快動手嘗試一下吧！