炒雞肉金粉的簡單做法，美味家常菜輕松上桌

在繁忙的都市生活中，一道簡單又美味的家常菜無疑能為我們帶來片刻的寧靜與滿足，就為大家介紹一道色香味俱佳的炒雞肉金粉,讓你輕松在家享受美食的樂趣。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 金粉（玉米淀粉）適量
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切絲；蔥姜蒜切末備用。
3. 將腌制好的雞肉片裹上一層薄薄的金粉，輕輕搖勻,確保每片雞肉都均勻裹上金粉。
4. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時，放入裹好金粉的雞肉片，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。
5. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
6. 將炸好的雞肉片重新放入鍋中，加入醬油、糖、雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 金粉的用量不宜過多,以免影響雞肉的口感。
2. 炸雞肉時油溫不宜過高,以免外焦里生。
3. 炒制過程中火候要適中,以免雞肉過于干硬。

炒雞肉金粉是一道簡單易學的家常菜，金黃誘人的雞肉搭配青紅椒絲，既美觀又美味，快動手試試吧,讓這道炒雞肉金粉為你的餐桌增添一抹亮色！