萵筍辣炒肉片怎么炒
萵筍辣炒肉片——家常美味，簡單易學(xué)
萵筍辣炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，辣而不燥，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：萵筍、豬肉、辣椒、蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。
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將萵筍去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；辣椒去籽，切成段；蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,炒至肉片表面微焦。
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加入萵筍片，繼續(xù)翻炒,炒至萵筍片變軟。
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加入辣椒段,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
制作萵筍辣炒肉片的關(guān)鍵在于火候的掌握，在炒肉片時，火不宜太大，以免肉片炒焦；在炒萵筍片時，火不宜太小，以免萵筍片炒不熟，炒肉片時，肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
這道萵筍辣炒肉片簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情,趕快動手嘗試一下吧！
