鵪鶉炒瓜子的做法大全

鵪鶉炒瓜子，是一道色香味俱佳的佳肴，深受人們喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹鵪鶉炒瓜子的做法大全,讓您在家輕松享受美食。

食材準(zhǔn)備

鵪鶉：500克 2.瓜子：適量 3.生姜：適量 4.大蒜：適量 5.干辣椒：適量 6.生抽：適量 7.老抽：適量 8.料酒：適量 9.鹽：適量 10.雞精：適量 11.食用油：適量

做法步驟

將鵪鶉宰殺后去毛、去內(nèi)臟，清洗干凈,切成小塊備用。

生姜、大蒜分別切成末；干辣椒切段。

鍋中倒入適量食用油，加熱至6成熱，放入干辣椒段、姜末、蒜末炒香。

將切好的鵪鶉塊放入鍋中,翻炒均勻。

加入適量料酒、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒均勻。

加入適量鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

待鵪鶉炒至變色，加入瓜子,翻炒均勻。

炒至鵪鶉熟透，瓜子變軟,即可出鍋裝盤。

小貼士

鵪鶉的肉質(zhì)較為細(xì)膩，炒制過程中火候不宜過大,以免肉質(zhì)變老。

瓜子在炒制過程中容易燒焦,注意觀察火候。

根據(jù)個(gè)人口味，可適量添加其他調(diào)料，如五香粉、孜然粉等。

鵪鶉炒瓜子是一道下酒菜，搭配啤酒、白酒等飲品更佳。

通過以上詳細(xì)的做法，相信大家已經(jīng)掌握了鵪鶉炒瓜子的做法大全，快動(dòng)手嘗試一下吧,讓這道美味的佳肴為您的餐桌增添色彩！