家常美味——白菜炒肉圓酒店做法分享

在我國，白菜炒肉圓是一道廣受歡迎的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的美食，下面，就讓我來為大家詳細介紹一下白菜炒肉圓的制作方法,讓你在家也能享受到酒店的口感。

【食材準備】

• 白菜：適量
• 豬肉餡：適量
• 雞蛋：1個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 香油：適量

【制作步驟】

1. 準備肉餡：將豬肉餡放入碗中，加入雞蛋、適量的鹽、料酒、生抽、蔥姜蒜末，順著一個方向攪拌均勻,使肉餡上勁。
2. 做肉圓：取適量肉餡，用手搓成圓球狀,依次做好所有的肉圓。
3. 準備白菜：將白菜洗凈，切成條狀,備用。
4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
5. 下肉圓：將肉圓放入鍋中，用中火煎至兩面金黃,撈出備用。
6. 炒白菜：鍋中留少許油，放入白菜翻炒至斷生,加入適量的鹽調味。
7. 合炒：將煎好的肉圓重新放入鍋中,與白菜一起翻炒均勻。
8. 出鍋：待肉圓和白菜熟透后，加入適量的醬油調色，撒上蔥花，淋上香油,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉餡要攪拌均勻，使其上勁,這樣炒出的肉圓才會更加嫩滑。
2. 煎肉圓時，油溫不宜過高,以免外焦里生。
3. 白菜不宜炒得太久，以免變黃變軟,影響口感。

通過以上步驟，一道美味的白菜炒肉圓就完成了，在家中制作這道菜，不僅能節(jié)省開支，還能享受到酒店的口感，快動手試試吧,相信你一定會喜歡這道家常美味！