筍尖兒炒肉絲怎么炒
筍尖兒炒肉絲——家常美味的制作方法
在我國的飲食文化中，筍尖兒炒肉絲是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下筍尖兒炒肉絲的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 筍尖兒：適量
- 豬里脊肉：適量
- 青紅椒：適量
- 姜蒜：適量
- 生抽、老抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將筍尖兒洗凈，切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘。
- 青紅椒洗凈，去籽切絲；姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),下入姜蒜末爆香。
- 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
- 鍋中留底油，放入筍尖兒絲,快速翻炒至筍尖兒絲變軟。
- 將炒好的肉絲重新放入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 撒上適量的鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。
【小貼士】
- 筍尖兒要選擇新鮮的,這樣炒出來的菜才會(huì)更加鮮美。
- 肉絲腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒筍尖兒時(shí)，火候不宜過大,以免筍尖兒炒糊。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
筍尖兒炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人回味無窮，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的筍尖兒炒肉絲！
