家常美味的制作方法

紅薯絲炒肉絲是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，既適合作為一道下飯菜，又可作為一道獨(dú)立菜品，下面,我們就來詳細(xì)介紹一下紅薯絲炒肉絲的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 紅薯：500克
2. 豬肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽、老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 紅薯洗凈去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗掉多余的淀粉,瀝干水分備用。

2. 豬肉洗凈切絲，用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘。

3. 青紅椒洗凈切絲，生姜、大蒜切末。

4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉絲，翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜爆香。

6. 加入紅薯絲,翻炒至紅薯絲表面微黃。

7. 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的鹽、雞精,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,即可享用。

【小貼士】

1. 紅薯絲在炒制過程中容易粘連，可以適量加入少許水,以免糊鍋。

2. 豬肉絲腌制時(shí)加入老抽,可以使肉絲顏色更加鮮亮。

3. 紅薯絲和肉絲的搭配，既可以增加口感層次,又能互補(bǔ)營養(yǎng)。

4. 這道菜炒制時(shí)間不宜過長,以免紅薯絲過于軟爛。

紅薯絲炒肉絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，希望您在嘗試制作的過程中,能夠享受到這份家的味道。