口蘑炒肉絲瓜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面就來詳細介紹口蘑炒肉絲瓜的具體做法。

【口蘑炒肉絲瓜怎么炒】

【材料準備】

• 口蘑 200克
• 豬里脊肉 150克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 青紅椒 各1個
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 清水 適量

【制作步驟】

1. 將口蘑洗凈,切成薄片；黃瓜洗凈，切成絲；豬里脊肉切成細絲；蔥切段，姜切絲；青紅椒去籽，切成絲。

2. 將切好的肉絲加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜炒香，再加入口蘑片翻炒至口蘑片出汁。

5. 加入黃瓜絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的清水，大火燒開后，根據(jù)個人口味調(diào)整鹽量，煮至湯汁稍微收濃。

7. 出鍋前,撒上少許雞精提鮮，翻炒均勻即可。

【小貼士】

• 口蘑的口感鮮美,可以提前用溫水泡發(fā)，這樣炒出來的口蘑更加軟糯。
• 肉絲要切得細一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
• 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮嫩和口感。

通過以上步驟,一道美味的口蘑炒肉絲瓜就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來動手試試吧！