面包糠炒蝦怎么炒好吃
簡(jiǎn)單美味，家常必備
在我國廣大的美食文化中，蝦作為一種常見的海鮮食材，深受人們的喜愛，而面包糠炒蝦，則是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的面包糠炒蝦。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：新鮮蝦、面包糠、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、油。
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準(zhǔn)備蝦：將新鮮蝦去頭去殼，留下蝦尾，去蝦線，清洗干凈后瀝干水分，用料酒、鹽腌制10分鐘。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的油，油熱后放入腌制好的蝦，用中火翻炒至蝦變色,撈出備用。
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炒調(diào)料：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入蝦：將炒好的蝦重新放入鍋中，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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撒面包糠：將面包糠均勻撒在蝦上，用中火翻炒至蝦表面裹滿面包糠,且面包糠變得酥脆。
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出鍋裝盤：將炒好的面包糠蝦盛出，撒上蔥花點(diǎn)綴,即可上桌享用。
在炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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蝦要新鮮，去蝦線時(shí)要注意不要弄破蝦肉,以免影響口感。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，但生抽、鹽、糖的比例要適中。
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炒蝦時(shí)火候要掌握好,避免蝦肉炒老了。
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撒面包糠時(shí)，要均勻撒在蝦上,這樣炒出來的蝦才會(huì)更加酥脆。
面包糠炒蝦是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，只要掌握了以上技巧，相信你也能在家做出一道色香味俱全的面包糠炒蝦,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：香脆炒蝦
