炒蘆筍辣椒雞肉——家常美味，營(yíng)養(yǎng)均衡

導(dǎo)語(yǔ)：蘆筍被譽(yù)為“蔬菜之王”，富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，雞肉肉質(zhì)鮮嫩，搭配辣椒炒制，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)均衡，下面，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的炒蘆筍辣椒雞肉的做法。

食材：

1. 蘆筍300克
2. 雞胸肉200克
3. 干辣椒適量
4. 姜蒜末適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 料酒適量
9. 淀粉適量

做法：

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 蘆筍去老根,洗凈，切成段，放入開(kāi)水中焯水，撈出備用。
3. 干辣椒切段,姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末和干辣椒段，炒香。
5. 下入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色。
6. 加入焯好水的蘆筍段,快速翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使食材充分入味。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
9. 出鍋裝盤(pán),即可享用。

溫馨提示：

1. 焯水蘆筍時(shí),注意火候，避免蘆筍過(guò)于軟爛。
2. 腌制雞肉時(shí),加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
3. 炒制過(guò)程中,火候要掌握好，以免食材炒糊。

這道炒蘆筍辣椒雞肉,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧！