家常炒后腿羊肉怎么炒

羊肉，作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一，以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛(ài)，后腿羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪分布均勻，非常適合用來(lái)炒制，下面，就為大家介紹一道家常炒后腿羊肉的做法，簡(jiǎn)單易學(xué),美味可口。

【食材準(zhǔn)備】 后腿羊肉 500克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 大蔥 1根 生姜 適量 大蒜 適量 生抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將后腿羊肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈去籽，切成絲；大蔥切段；生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入生姜、大蒜片爆香。
4. 將腌制好的羊肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。
5. 加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入大蔥段,炒至斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的羊肉更加嫩滑。
2. 炒羊肉時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

家常炒后腿羊肉是一道色香味俱佳的佳肴，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，學(xué)會(huì)了這道菜，你也能在廚房里成為一道亮麗的風(fēng)景線,快來(lái)試試吧！