芹菜炒木耳怎么炒呢好吃
芹菜炒木耳怎么炒呢好吃？
芹菜炒木耳是一道家常菜，營養(yǎng)豐富，口感爽脆，非常適合夏季食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹芹菜炒木耳的烹飪方法,讓這道菜變得美味可口。
準(zhǔn)備食材：芹菜、木耳、胡蘿卜、大蒜、姜、生抽、鹽、食用油。
將芹菜洗凈，切成段；木耳提前用溫水泡發(fā)，撕成小朵；胡蘿卜洗凈，切成薄片；大蒜、姜切片備用。
鍋中加入適量清水，水開后放入木耳焯水，焯水時(shí)間約為2分鐘，撈出過涼水,瀝干水分。
鍋中加入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。
將切好的芹菜段和胡蘿卜片放入鍋中翻炒,炒至芹菜斷生。
將焯好水的木耳放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
加入少許清水，燜煮1-2分鐘,讓芹菜和木耳更加入味。
出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
這樣一道美味的芹菜炒木耳就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，既可做為主菜，也可作為配菜，在烹飪過程中,以下幾點(diǎn)需要注意：
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木耳在烹飪前要提前泡發(fā)，焯水去雜質(zhì),保證口感和衛(wèi)生。
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芹菜炒木耳時(shí)，注意火候,以免燒焦。
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加入適量清水燜煮,讓食材更加入味。
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調(diào)味時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽,不宜過多。
學(xué)會了這道芹菜炒木耳的做法，趕快動手試試吧！相信你一定能做出一道美味可口的佳肴！
