炒油菜炒牛肉的做法
炒油菜炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,下面為大家詳細(xì)介紹炒油菜炒牛肉的做法。
【食材】 油菜 300克 牛肉 200克 蒜末 適量 姜末 適量 生抽 適量 老抽 適量 料酒 適量 鹽 適量 糖 適量 水淀粉 適量 食用油 適量
【做法】
-
將油菜洗凈，切成段；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
-
放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
-
加入油菜段,翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
-
炒至油菜斷生,湯汁收濃即可出鍋。
【小貼士】
-
牛肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
-
油菜不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
-
炒菜時(shí)，火候要掌握好,以免燒糊。
-
可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入其他蔬菜，如胡蘿卜、木耳等,豐富菜品口感。
炒油菜炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來美味又健康的佳肴！
