芹菜炒肉的做法，香氣撲鼻，美味可口

芹菜炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下芹菜炒肉的做法，讓你在家也能輕松做出香氣撲鼻、美味可口的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 芹菜：300克
2. 豬肉：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末、大蒜末爆香。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使肉片和芹菜充分混合。
8. 最后加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜炒肉時(shí)，火候要大，翻炒要快,以免芹菜炒過(guò)火變黃。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 芹菜炒肉可以加入一些辣椒,增加口感。

通過(guò)以上步驟，一道香氣撲鼻、美味可口的芹菜炒肉就完成了，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出色香味俱全的佳肴！