炒大蝦蒜泥大蝦怎么炒
家常美味——炒大蝦蒜泥大蝦的做法
在我國,大蝦是一道深受人們喜愛的海鮮佳肴，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，無論是炒、蒸、煮，都能做出令人垂涎的美味，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——炒大蝦蒜泥大蝦。
【食材準(zhǔn)備】
- 大蝦若干
- 蒜泥適量
- 生姜幾片
- 蔥花適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
【炒大蝦蒜泥大蝦的做法】
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準(zhǔn)備大蝦：將大蝦剪去蝦須、蝦腳，沿背部剪開，去除蝦線，清洗干凈，瀝干水分。
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調(diào)制蒜泥：將蒜泥放入碗中，加入適量的鹽、料酒、生抽、白胡椒粉，攪拌均勻，備用。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入姜片爆香。
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炒大蝦：將大蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變色。
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倒入蒜泥：將調(diào)制好的蒜泥倒入鍋中，快速翻炒均勻。
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調(diào)味出鍋：加入適量的鹽，翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。
【小貼士】
- 炒大蝦時(shí),火候不宜過大，以免蝦肉變老，口感變差。
- 蒜泥的量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡蒜味重的可以多放一些。
- 炒大蝦時(shí),要快速翻炒，使蝦肉受熱均勻，口感更佳。
炒大蝦蒜泥大蝦是一道簡單美味的家常菜,口感鮮嫩，蒜香濃郁，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝，快來動(dòng)手試試吧！
