牛蛙炒蝦——鮮美滋味，一鍋搞定

在我國廣袤的美食天地中,牛蛙炒蝦是一道集鮮美與營養(yǎng)于一體的佳肴，這道菜色香味俱佳，既適合家庭聚餐，也適合朋友小聚，如何才能將牛蛙炒蝦做得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細(xì)講解一下牛蛙炒蝦的做法。

準(zhǔn)備好以下食材：牛蛙兩只（約500克）、蝦200克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、大蔥一根、姜一小塊、蒜幾瓣、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、生粉、食用油適量。

將牛蛙宰殺后去內(nèi)臟,清洗干凈，切成塊狀；蝦去殼去頭去腸線，清洗干凈；青椒、紅椒、大蔥、姜、蒜分別切成片或末。

鍋中倒入適量清水,放入牛蛙塊，加入少許料酒，焯水去腥，撈出備用。

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜爆香，再加入牛蛙塊翻炒至表面微黃。

放入蝦,繼續(xù)翻炒至蝦變色。

加入青椒、紅椒、大蔥，翻炒均勻。

加入生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

加入少許生粉水勾芡,使湯汁濃稠。

出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

這樣一道美味的牛蛙炒蝦就完成了,這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，牛蛙肉質(zhì)鮮嫩，蝦肉緊實(shí)，搭配青椒、紅椒的清爽口感，讓人食欲大增，在烹飪過程中，注意火候的掌握，使牛蛙和蝦的口感更加鮮美。

牛蛙炒蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜,只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出一道令人回味無窮的美味佳肴，不妨在家動(dòng)手嘗試一下，為家人和朋友帶來一場(chǎng)味蕾的盛宴吧！