韓國金針菇炒雞肉是一道色香味俱佳的韓國家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭聚餐或者朋友聚會的不錯選擇，下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【韓國金針菇炒雞肉】

【材料】

• 雞胸肉 200克
• 金針菇 100克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 韓國辣椒醬 1大勺
• 醬油 1大勺
• 料酒 1大勺
• 白糖 1小勺
• 淀粉 1小勺
• 食用油 適量

【步驟】

1. 雞胸肉洗凈后切成薄片,用料酒、醬油、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 金針菇去根洗凈,切成兩段；青紅椒去籽切絲；大蒜切片。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蒜片爆香，再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,加入金針菇，快速翻炒均勻。
6. 加入韓國辣椒醬、醬油、白糖調(diào)味，翻炒均勻，使食材充分吸收醬料的味道。
7. 炒至金針菇變軟,湯汁略微收干時，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞肉片腌制時可以加入少許油,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 金針菇不宜炒太久,以免失去口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整韓國辣椒醬的用量。

這道韓國金針菇炒雞肉色澤誘人,雞肉鮮嫩多汁，金針菇爽滑可口，搭配青紅椒的清新口感，讓人食欲大增，快動手嘗試一下這道美味的韓國家常菜吧！