醬炒尖椒肉絲——家常美味的家常菜做法

導(dǎo)語：醬炒尖椒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下醬炒尖椒肉絲的具體做法吧。

食材準(zhǔn)備

主料：

• 豬里脊肉 200克
• 尖椒 2個

輔料：

• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 醬油 適量
• 老抽 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

醬炒尖椒肉絲的做法

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,加入適量的料酒、鹽和淀粉抓勻，腌制10分鐘。

2. 將尖椒去籽,切成與肉絲長度相仿的細(xì)絲。

3. 生姜、大蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入生姜末和蒜末炒香。

6. 加入尖椒絲,快速翻炒至尖椒絲表面微微發(fā)軟。

7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入適量的醬油和老抽，翻炒均勻。

8. 根據(jù)個人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 根據(jù)需要可以加入少許水淀粉勾芡,使肉絲更加鮮嫩。

10. 出鍋前,撒上蔥花或香菜提香，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 肉絲要切得細(xì)且均勻,這樣炒出來的肉絲才會更加入味。

2. 腌制肉絲時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。

3. 炒肉絲時火候要大,動作要快，以保持肉絲的嫩滑口感。

4. 尖椒可以根據(jù)個人口味選擇辣或不辣。

5. 勾芡的量不宜過多,以免影響菜肴的口感。

醬炒尖椒肉絲是一道簡單又美味的家常菜,通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出這道美食，快動手試試吧，相信您的家人和朋友一定會喜歡！