山藥炒瘦肉粉腸怎么炒
山藥炒瘦肉粉腸是一道美味可口的家常菜,其制作簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下山藥炒瘦肉粉腸的炒制方法。
準(zhǔn)備好所需食材：山藥、瘦肉、粉腸、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉等。
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山藥去皮洗凈,切成薄片；瘦肉切成細(xì)絲；粉腸切成小塊；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，下入蔥、姜、蒜末炒香。
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放入瘦肉絲,用中火翻炒至變色，加入料酒去腥。
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加入山藥片,翻炒均勻。
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放入粉腸塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒絲，翻炒至蔬菜斷生。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,翻炒均勻，使山藥炒瘦肉粉腸的湯汁濃稠。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
炒山藥炒瘦肉粉腸時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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山藥不宜炒得過久,以免失去口感和營(yíng)養(yǎng)。
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粉腸在炒制過程中會(huì)出油,所以要控制好火候，避免炒糊。
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湯汁不宜過多,以免影響口感。
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水淀粉要提前調(diào)好,避免炒制過程中水分過多。
通過以上步驟,一道美味可口的山藥炒瘦肉粉腸就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快來試試吧！
