洋蔥牛肉炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下洋蔥牛肉炒豆角的制作方法。

【洋蔥牛肉炒豆角做法】

【材料準備】

• 牛肉 200克
• 洋蔥 1個
• 豆角 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青椒 1個（可選）
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 食用油 適量
• 淀粉 1湯匙

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽，拌勻后腌制20分鐘。
2. 洋蔥切絲,生姜切片，大蒜拍碎，青椒切絲（如果使用）。
3. 豆角去筋,切成小段，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
4. 熱鍋冷油,油熱后放入生姜和大蒜爆香。
5. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，肉片邊緣微微焦黃。
6. 將洋蔥絲和青椒絲（如果使用）放入鍋中，繼續(xù)翻炒。
7. 加入豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和白糖,根據(jù)個人口味調(diào)整。
9. 翻炒至豆角斷生,湯汁收濃，即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉切片時,可以適當冷凍一下，這樣更容易切片，而且炒出來的肉片更加嫩滑。
• 豆角不宜炒得太久,以免口感變老。
• 如果喜歡辣味,可以在炒制過程中加入一些辣椒。

這道洋蔥牛肉炒豆角不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，洋蔥具有降脂、抗氧化的作用，豆角則含有豐富的膳食纖維和維生素，趕快動手嘗試一下吧，保證讓你食欲大增！