西蘭花炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，下面就來為大家詳細介紹一下西蘭花炒香菇的具體做法。

【食材準備】

• 西蘭花：1顆
• 香菇：5朵
• 蒜末：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈,切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以去除西蘭花表面的雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。

2. 香菇洗凈,去掉根部，切成薄片。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末爆香。

4. 將香菇片放入鍋中,翻炒至香菇邊緣微黃，出香味。

5. 將浸泡好的西蘭花倒入鍋中,與香菇一起翻炒。

6. 翻炒過程中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味，根據(jù)個人口味可以適量增減。

7. 炒至西蘭花變軟,香菇熟透，湯汁略微收干即可出鍋。

【小貼士】

• 西蘭花在炒制前用鹽水浸泡,可以更好地去除雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留，保證食材的衛(wèi)生安全。
• 翻炒西蘭花時,火候不宜過大，以免炒糊，影響口感。
• 香菇提前切片,可以縮短炒制時間，使香菇更加入味。

【 西蘭花炒香菇是一道簡單易學的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，您可以在家中輕松制作出美味的西蘭花炒香菇，不妨嘗試一下，讓家人朋友共享這道健康美味的佳肴吧！