雞蛋炒有機芥菜——簡單美味家常菜

雞蛋炒有機芥菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好所需的食材，這道菜的主要食材包括雞蛋和有機芥菜，有機芥菜因其綠色健康的特點，越來越受到人們的喜愛，雞蛋則富含蛋白質(zhì),是補充能量的好選擇。

制作步驟如下：

1. 將有機芥菜洗凈，切成小段，如果芥菜較老，可以先將芥菜放入開水中焯水，去除澀味,然后撈出瀝干水分。

2. 打散雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味,攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒，使其松散，炒至雞蛋完全熟透,盛出備用。

4. 鍋中留少許油，將切好的有機芥菜放入鍋中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,快速翻炒均勻。

5. 待芥菜炒至斷生，將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與芥菜一起快速翻炒均勻。

6. 撒上蔥花或香菜提香,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

1. 炒有機芥菜時，注意火候,避免炒糊。
2. 有機芥菜本身帶有一定的苦味,焯水可以去除部分苦味。
3. 雞蛋炒熟后，再與芥菜一起炒,可以保持雞蛋的鮮嫩口感。

雞蛋炒有機芥菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是早餐還是晚餐，都是不錯的選擇，快動手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增添色彩！