蝦仁炒杏鮑菇蘑菇怎么炒
蝦仁炒杏鮑菇蘑菇怎么炒
蝦仁炒杏鮑菇蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒杏鮑菇蘑菇的做法。
【食材準(zhǔn)備】 蝦仁200克，杏鮑菇2個(gè)，蘑菇適量，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜適量，鹽、雞精、生抽、料酒、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
- 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
- 杏鮑菇、蘑菇洗凈，切成薄片；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；蔥姜蒜切末。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑散,變色后撈出備用。
- 鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入杏鮑菇、蘑菇翻炒至斷生。
- 加入青椒、紅椒片,繼續(xù)翻炒片刻。
- 倒入蝦仁，加入適量鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花,即可。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí),加入少許淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 炒杏鮑菇蘑菇時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免燒焦。
- 蝦仁炒好后，可以先盛出備用，再炒杏鮑菇蘑菇,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
蝦仁炒杏鮑菇蘑菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人朋友帶來(lái)美味佳肴！
