莆田炒雞肉家常做法，家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在我國福建省莆田市，有一道極具地方特色的美食——莆田炒雞肉，這道菜色澤金黃，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻，深受當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰偷南矏?，下面，就為大家詳?xì)介紹一下莆田炒雞肉的家常做法,讓你在家也能輕松享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：雞肉500克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、洋蔥1個(gè) 輔料：生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、淀粉腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈,切成與雞肉大小相似的塊狀。
3. 生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
6. 加入青椒、紅椒、洋蔥塊,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中,與蔬菜一起翻炒。
8. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
9. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞肉在腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 炒雞肉時(shí)，油溫不宜過高，以免雞肉表面焦糊,影響口感。
3. 莆田炒雞肉的蔬菜可以根據(jù)個(gè)人口味選擇，如加入胡蘿卜、豆角等。

莆田炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的莆田炒雞肉，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家人間的感情,快來試試吧！