炒豬肉海鮮菇怎么炒
家常美味——炒豬肉海鮮菇的做法
炒豬肉海鮮菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看這道菜的詳細(xì)做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 豬里脊肉 200克
- 海鮮菇 150克
- 青紅椒各1個
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油適量
- 鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、雞精適量
【制作步驟】
- 將豬里脊肉切成薄片,加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
- 海鮮菇洗凈,切成段；青紅椒去籽切絲；蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入海鮮菇段,翻炒至海鮮菇變軟。
- 再加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與海鮮菇和青紅椒一起翻炒。
- 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
- 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
【小貼士】
- 豬里脊肉切片時,可以斜著切成薄片，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 腌制肉片時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑，同時也能鎖住肉片的鮮味。
- 炒海鮮菇時,火候不宜過大，以免炒糊。
- 最后撒上蔥花,不僅能增加香氣，還能使菜品看起來更加美觀。
炒豬肉海鮮菇是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在家中輕松享受到美味的佳肴，快動手試試吧！
