家常美味——白菜炒蝦炒餅的做法

在我國廣大的飲食文化中,各種烹飪技藝層出不窮，其中白菜炒蝦炒餅是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜融合了蝦的鮮美、白菜的清脆和餅的香酥，讓人食欲大增，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下白菜炒蝦炒餅的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 白菜：適量
• 大蝦：適量
• 餅：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將白菜洗凈切成絲，大蝦去殼去頭去腸線，餅切成小塊，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，待油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。

3. 炒蝦：將大蝦放入鍋中，炒至變色，加入料酒去腥，翻炒均勻。

4. 炒白菜：將白菜絲放入鍋中，加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入餅塊：將切好的餅塊放入鍋中，與白菜、蝦一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量雞精提鮮。

7. 出鍋：待餅塊熟透，湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 炒蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉變老。
2. 白菜不宜炒得過久,以免變黃變軟，影響口感。
3. 餅塊可以提前用油煎至兩面金黃,這樣口感更佳。

通過以上步驟,一道美味的白菜炒蝦炒餅就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道家常菜！