芹菜尖椒炒牛肉——家常美味的快手菜

芹菜尖椒炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 尖椒：2個
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 白胡椒粉：少許
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、白胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 芹菜洗凈切成段，尖椒去籽切塊，生姜切絲,大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留底油,放入生姜絲和大蒜片爆香。
5. 加入芹菜段和尖椒塊,快速翻炒至斷生。
6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽調色,翻炒均勻。
7. 根據個人口味加入鹽和雞精調味,翻炒均勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 牛肉切片時，可以沿著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 芹菜和尖椒不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 這道菜的關鍵在于火候，所以要快速翻炒,以免食材炒糊。

芹菜尖椒炒牛肉是一道簡單易學的快手菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，通過以上步驟，相信大家都能輕松做出一道美味的芹菜尖椒炒牛肉，快來動手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添色彩！