炒嫩牛肉辣椒怎么炒
炒嫩牛肉辣椒,美味家常菜的制作方法
牛肉是我國餐桌上常見的食材之一,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，辣椒則具有獨特的辛辣味，兩者搭配在一起，更是相得益彰，就為大家介紹一道家常美食——炒嫩牛肉辣椒的做法。
準備好所需食材：嫩牛肉、辣椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油。
具體步驟如下：
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將嫩牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉攪拌均勻，腌制20分鐘。
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辣椒洗凈切成絲,蒜末切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜末炒香，再加入辣椒絲翻炒均勻。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與辣椒一起快速翻炒。
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加入適量的鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。
炒嫩牛肉辣椒的關(guān)鍵在于火候和時間的掌握,牛肉要炒至變色即可，不宜過度烹飪，以免肉質(zhì)變硬，辣椒炒至斷生即可，不宜炒得太軟，以免失去口感。
這道菜還可以根據(jù)個人口味添加其他調(diào)料,如豆瓣醬、蠔油等，以增加風味。
炒嫩牛肉辣椒是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動手嘗試一下吧，讓家人朋友都品嘗到這道美味佳肴！
關(guān)鍵詞：炒牛肉
