青椒肉炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下青椒肉炒雞絲的烹飪方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

準備好以下食材：雞胸肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、食用油。

1. 雞胸肉洗凈切絲,加入少許料酒、生抽、鹽、糖、淀粉，抓勻腌制10分鐘。

2. 青椒、紅椒洗凈切絲，蔥姜蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。

4. 倒入腌制好的雞絲,快速翻炒至變色，炒至雞肉熟透。

5. 加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽調味，翻炒均勻。

7. 加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。

8. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可關火。

烹飪小貼士：

1. 雞胸肉切絲時,可以順紋切，這樣炒出來的雞肉口感更嫩。

2. 腌制雞肉時,加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、淀粉，可以使雞肉更加入味，口感更佳。

3. 炒菜時,火候要掌握好，避免炒糊。

4. 青椒和紅椒可以增加菜肴的色澤,同時也能增加營養(yǎng)。

5. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，勾芡后翻炒均勻，使湯汁濃稠。

通過以上步驟,一道美味的青椒肉炒雞絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感嫩滑，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴，快來動手嘗試一下吧！