家常美味——炒雞肉搭配炒土豆的做法

在繁忙的生活中，我們總是渴望能夠快速制作出一道既美味又營養(yǎng)的家常菜，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——炒雞肉搭配炒土豆，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 土豆 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,腌制10分鐘。
2. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 青紅椒洗凈，去籽，切成絲；大蒜和生姜分別切成末。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香,再加入土豆片翻炒至表面微黃。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
8. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 土豆切片后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來的土豆片不會(huì)過于粘稠。
3. 炒雞肉時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。

炒雞肉搭配炒土豆是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，學(xué)會(huì)這道菜，讓你輕松應(yīng)對(duì)各種聚餐和家常飯局,快來動(dòng)手嘗試一下吧！