家常美味——芹菜炒肉雞蛋木耳的做法

芹菜炒肉雞蛋木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：300克
• 豬肉：150克
• 雞蛋：2個
• 木耳：50克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；雞蛋打散備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜炒香。

3. 放入豬肉片翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

4. 加入木耳繼續(xù)翻炒,炒至木耳變軟。

5. 另起鍋，熱油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，炒至凝固成塊狀,盛出備用。

6. 將炒好的豬肉和木耳倒入鍋中，加入芹菜段,快速翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。

8. 將炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中，與芹菜、豬肉、木耳一起翻炒均勻。

9. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,以防雜質(zhì)影響口感。
• 雞蛋炒至凝固成塊狀后，再與其它食材一起翻炒,可以使雞蛋更加入味。

這道芹菜炒肉雞蛋木耳不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營養(yǎng)成分，家常做法簡單易學(xué),快快動手嘗試一下吧！