榨菜包子怎么炒不辣不粘
不辣不粘,美味可口
榨菜包子作為我國(guó)傳統(tǒng)的美食之一,深受廣大人民群眾的喜愛(ài)，很多人在炒制榨菜包子時(shí)，往往會(huì)遇到辣味過(guò)重或者容易粘鍋的問(wèn)題，就為大家分享一份榨菜包子炒制秘籍，讓你輕松做到不辣不粘，美味可口。
我們要準(zhǔn)備好以下食材：榨菜包子、五花肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將五花肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的五花肉片，翻炒至變色，出油。
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加入蔥、姜、蒜末，炒出香味。
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下入青椒、紅椒絲，快速翻炒均勻。
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可以加入適量的生抽、老抽調(diào)色，再加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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將榨菜包子底部朝下放入鍋中,輕輕按壓，讓包子底部煎至金黃。
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翻面,讓包子底部煎至金黃，加入適量的水淀粉勾芡。
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待水淀粉完全收汁后,即可出鍋裝盤。
炒制榨菜包子時(shí),以下幾點(diǎn)需要注意：
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肉片要腌制入味,這樣炒出來(lái)的包子才會(huì)更加美味。
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炒制過(guò)程中,要控制好火候，避免火太大導(dǎo)致包子粘鍋。
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添加水淀粉勾芡時(shí),要少量多次，以免過(guò)稠。
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翻炒時(shí)要輕輕按壓包子,避免破壞包子的形狀。
按照以上步驟和注意事項(xiàng),相信你一定能炒出一鍋不辣不粘、美味可口的榨菜包子，快來(lái)試試吧！
