平菇炒肉炒蘿卜做法大全,家常美味輕松學(xué)

平菇炒肉炒蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下平菇炒肉炒蘿卜的做法大全。

【食材準(zhǔn)備】

• 平菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 白蘿卜：1根
• 青紅椒：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 平菇洗凈,撕成小塊，放入開水中焯水，去除雜質(zhì)，撈出備用。
2. 豬里脊肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、胡椒粉和生抽，腌制10分鐘。
3. 白蘿卜去皮,切成薄片；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入白蘿卜片翻炒至表面微黃。
6. 倒入焯好水的平菇,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,與平菇、蘿卜一起翻炒均勻。
8. 加入青紅椒片,快速翻炒幾下，使青紅椒片斷生。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花，即可裝盤。

【小貼士】

1. 平菇焯水可以去除雜質(zhì),使菜肴更加鮮美。
2. 肉片腌制時(shí)加入料酒和胡椒粉,可以使肉片更加鮮嫩。
3. 炒蘿卜時(shí),火候不宜過大，以免蘿卜炒得太爛。
4. 加入青紅椒片可以增加菜肴的色澤和口感。

通過以上步驟,一道美味的平菇炒肉炒蘿卜就完成了，家常又營養(yǎng)，快快動(dòng)手嘗試一下吧！