蒜蓉香菜炒番茄怎么炒
蒜蓉香菜炒番茄，是一道簡單易學、色香味俱佳的家常菜，下面,我將為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
準備好所需的食材：番茄2個、香菜適量、大蒜2瓣、鹽適量、糖少許、食用油適量。
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將番茄洗凈，切成小塊；香菜洗凈，切成小段；大蒜去皮,切成蒜末。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末，用小火煸炒至蒜末微微發(fā)黃,出香味。
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將切好的番茄塊放入鍋中,翻炒至番茄出汁。
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番茄出汁后，加入適量的鹽和少許糖，翻炒均勻,使番茄充分吸收調(diào)料的味道。
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炒至番茄湯汁濃稠，湯汁變得略微粘稠時，放入香菜段,快速翻炒均勻。
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炒至香菜斷生,即可出鍋裝盤。
注意事項：
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番茄切塊時，不要切得太小，以免炒制過程中水分流失過多,影響口感。
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炒番茄時，不要急于翻炒，要讓番茄在鍋中稍微煎一下,這樣可以使番茄的口感更加鮮美。
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炒制過程中，注意火候的控制,避免燒焦。
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加入香菜段后，快速翻炒均勻，以免香菜炒過火,失去口感。
蒜蓉香菜炒番茄，色澤鮮艷，味道鮮美，是一道極具家常風味的菜品，快動手試試吧,相信你一定會喜歡的！
